|
|
Reeragout Met Notensla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ragoutbakjes, 100 gram rucula sla, 50 gram noten fijngemalen, 50 gram rookspekblokjes, 300 gram reepoulet, 2 uien fijngesneden 10zilveruitjes, 1 ? dl rode wijn, ? dl bouillon (1 tablet) 2 tl tijm, 1 laurierbad of ? tl laurierpoeder, 2 el bloem, wildkruiden, 25 gram boter, zout en peper, beetje notenolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de reepoulet klein en bestrooi deze met de wildkruiden. Bak de spekjes uit en voeg de boter toe. Bak hierin het vlees rondom bruin en voeg de gehakte uien toe. Voeg vervolgens de zilveruitjes , de wijn, de bouillon, de tijm en de laurier erbij en sluit de pan. Stoof het geheel gedurende ca 90 minuten. Bind met de aangemengde bloem en maak het geheel op smaak af met wat zout en peper
Zet de ragoutbakjes in de oven volgens verpakking. .
Zet 4 bordjes klaar met wat ruculasla en doe er een beetje notenolie over heen. Zet de ragoutbakjes op de notensla en vul deze met de ragout. Doe het dakje er op en strooi de fijngemaakte noten erover.
|
|
|